Esta receta el altamente nutritiva. Se trata sin más de un «guiño» a la cultura japonesa y de un halago a las propiedades y/o beneficios de los alimentos que contiene. Esta receta puede ser acompañada con unos taquitos de tofo duro natural. Su alto contenido en proteínas vegetales, fibra y alto contenido en agua hacen de esta receta, una propuesta ideal para aquellas personas que siguen una dieta baja en grasas y que desean mantener un cuerpo sano y lleno de vitalidad.
Necesitarás:
- 1 litro de agua
- 300 g de tomates maduros
- 1 rama de apio
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- 1 ramita de perejil
- 1 pimiento verde
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1 taza de Ecolife Kombu
- 1/2 cuchara de Ecolife Chlorella en polvo
- 2 setas o champiñones grandes (por persona)
- 50 g de Tofu duro natural
Instrucciones:
- Sofreímos la cebolla cortada en juliana.
- Cuando empiece a dorarse añadimos el puerro, el apio y las setas.
- A continuación añadimos el tomate y el pimiento verde, rehogando todo unos minutos.
- En una olla ponemos un litro de agua a hervir, incorporando el cubito de caldo de verduras con la ramita de perejil.
- Espolvoreamos las cucharadas de Ecolife Chlorella y Spirulina en polvo, dejando cocer a fuego medio durante media hora aproximadamente.
- Esta receta puede ser servida y/o acompañada con un poco de pan frito (al gusto).