HAMBURGUESA VEGETAL DE LENTEJAS Y CAMU CAMU (UNIDAD)

Deliciosa hamburguesa que nos aporta las propiedades y proteínas vegetales de las lentejas, así como el fósforo y potasio del Camu Camu. Esta hamburguesa es ideal para personas con anemia o con índices bajos de hierro. El Camu Camu son unas bayas muy ricas en vitamina C, por lo que conseguiremos absorber perfectamente el hierro de las lentejas. ¡Esta es sin duda la mezcla perfecta para una salud de hierro! 

Necesitarás:

• 100 gr de lentejas previamente cocidas
• 1/2 cebolla
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 cuchara de Ecolife Camu Camu en polvo
• 1 cucharilla de aceite
• 1/2 ajo
• 15 g de pan rallado
• 1 huevo

Instrucciones:

1. Se baten las lentejas procurando que no contengan mucho caldo ya que podrían quedar las hamburguesas poco consistentes. 
2. Una vez están suaves, se vierten en un bol. 
3. Entonces se echa el aceite en una sartén y se hace un poco la cebolla, el medio ajo y cuando esté ya un poco hecho se le añade el perejil y el comino. 
4. Se retira y se mezcla en el bol con el puré de lentejas. 
5. Se amasa un poco junto con el huevo, aportando forma de hamburguesa y pasándolo por el pan rallado. Es conveniente meterlo un rato al frigorífico para que tome consistencia con el fresco.
6. En una sartén se pone una cucharada de aceite y se hace la hamburguesa de lentejas. 
7. Sólo tiene que calentarse y tostarse un poco, hay que tener cuidado al darle la vuelta porque puede partirse o desgranarse. 
8. Se puede servir en un pan de hamburguesa o pan de pita y acompañado de una pequeña ensalada verde.