Esta receta es ideal para personas que se encuentran realizando dietas y es una muestra de los variados usos que se le da en Japón al Kombu. La alga Kombu depura y fortalece los intestinos, estimula el metabolismo y reblandece la fibra de las legumbres. Te mostramos las propiedades cómo elaborar una ensalada proteica, sana y nutritiva, con alga kombu y semillas de sésamo.
Necesitarás:
- 1/2 litro de agua aproximadamente
- Ecolife Alga Kombu (al gusto por por persona)
- 1 naranja
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pimiento o guindilla chili
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones:
- Poner el Kombu en remojo en un litro de agua durante 1 hora y media.
- Cortar en trocitos pequeños (laminados) el pimiento o guindilla chili y pelar en gajos pequeños la naranja.
- Retirar el Kombu del agua y escurrirlo completamente.
- Picarlo en hilos o tiras muy pequeñas el Kombu (tipo juliana) y colocarlo seguidamente en el plato.
- En el momento de servir, repartimos los gajos de naranja pelados, el laminado de chili individualmente y espolvoreamos las semillas de sésamo al gusto.