ENSALADA DE GAMBAS, PIMIENTOS Y WAKAME

Esta receta es ideal para personas que se encuentran realizando dietas y es una muestra de los variados usos que se le da en Japón al Wakame.

Necesitarás:

• 2 ó 3 pimientos rojos frescos
• 2 ó 3 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadita de vinagre de arroz (o de manzana)
• 1 taza de Ecolife Alga Wakame
• Semillas de sésamo
• 2 cucharaditas de edulcorante
• 3 gambas cocidas y peladas por persona

Instrucciones:

1. Remojar durante unos 15 minutos aproximadamente el Wakame y picarlo fino.
2. Mezclar sobre el fuego la salsa de soja, el vinagre, las tiras de pimiento rojo y el edulcorante. Luego enfriarlos completamente en la heladera (puede utilizarse azúcar si se quiere conseguir una textura más consistente)
3. Mezclar el pimiento rojo con el Wakame y las gambas peladas. 
4. Aderezar con la salsa fría que previamente se reservo en la heladera y espolvorear con semillas de sésamo.