Una deliciosa y refrescante receta para disfrutar en épocas de mucho calor, como el verano. Una crema ligera que nos aportará energía y vitalidad. Los puerros y la maca contienen grandes cantidades de fibra, por lo que nos ayudarán a depurar nuestro organismo, a saciarnos más rápidamente, así como para mantener un perfecto nivel hídrico.
Necesitarás:
- 2 cucharaditas de Ecolife Maca en polvo
- 3 puerros medianos
- 1 cebolla mediana picada
- 3/4 taza de leche
- 2 huevos cocidos
- 15 g de queso Parmesano
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 tazas de caldo de carne (gallina o pollo)
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Cortar los puerros finamente y picar la cebolla.
- Sofreír con un poquito de aceite los puerros y la cebolla picada.
- Mezcla con en 1 taza de agua fría el polvo de maca, añadiéndolo posteriormente y muy lentamente al sofrito.
- Dejar cocinar durante 3 minutos.
- Batir el sofrito junto con el resto de ingredientes y pasar por un colador.
- Antes de servir añadir los 2 huevos previamente picados y el queso Parmesano para decorar (al gusto)