Alga Kombu 25gr.

¿Qué es?

Se dice que la Alga Kombu ecológica (Laminaria Japónica) es la principal fuente de sabor en la comida japonesa. Esta alga es uno de los ingredientes principales usados para hacer Dashi. La Alga Kombu deshidratada tiene un sabor muy característico al que se le ha dado el nombre de "Umami", considerado el quinto de los cinco sabores básicos. Es una alga ampliamente cultivada en Japón y, hoy en día la podemos encontrar fresca, seca o congelada en casi todos los mercados del mundo. 

La Alga Kombu destaca por sus propiedades remineralizantes, su alto contenido en yodo y por hacer más digestivas y menos flatulentas las legumbres.

¿Cuáles son sus propiedades?

Actúa como depurador natural gracias a su contenido en ácido algínico.

Fortalece los intestinos, siendo utilizada como remedio para la colitis.

Baja la tasa de azúcar en sangre.

Por su riqueza en yodo, ha sido utilizada durante siglos en la China, para el tratamiento de gota.

La Alga Kombu contiene aminoácidos que actúan como suaves estimulantes de las membranas mucosas y del sistema linfático.

Es beneficiosa para la hipertensión.

Facilita la absorción de nutrientes en el cuerpo.

Ayuda a recuperar el peso normal corporal, equilibrando tanto en casos de obesidad como en deficiencias de peso.

Se recomienda ante problemas circulatorios.

¿Cómo tomarlo?

Sumergir en agua con un poco de sal durante 20 minutos. Cambiar el agua y mantener a remojo durante 20 min. Cuando se hidrata aumenta 7 veces su peso en seco. Gracias a su riqueza en ácido glutámico, ablanda las fibras de las legumbres u otros alimentos, reduciendo el tiempo de cocción de nuestros guisos o platos, a la vez que aumenta el sabor y la digestibilidad. 

Debido a la gran riqueza en minerales la Alga Kombu es muy utilizada para tratamientos de cara y cuerpo. Ayuda a nuestra piel a eliminar toxinas, proporcionando muchos nutrientes que hacen que la piel se sienta renovada, tonificada e increíblemente suave. Para su elaboración en cocina se debe cocer durante 35 y 40 minutos aproximadamente. 

Especificaciones de la Alga Kombu Ecolife

País de origen: España

Presentación del producto: Alga deshidratada 

Nombre científico del producto: Laminaria Ochroleuca