Ajo negro

Ajo negro 60 gr.

El ajo negro se consigue sometiendo al ajo fresco ecológico a un proceso de fermentación controlada sin adición de conservantes ni aditivos. Sus propiedades antioxidantes y culinarias, lo hacen un producto único en el mercado.

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¿Qué es?

El ajo negro se consigue sometiendo al ajo fresco ecológico a un proceso de fermentación controlada sin adición de conservantes ni aditivos. Este proceso de fermentación da como resultado un ajo de color negro que presenta un sabor dulce con textura gomosa y olor a regaliz.

 

¿Cuáles son sus propiedades?

-        Se incrementan notablemente las propiedades antioxidantes del ajo fresco ayudando a combatir los efectos del envejecimiento.

-        Posee todas las propiedades del ajo fresco (antibiótico, antiséptico, aumenta las defensas del cuerpo, fungicida, diurético, expectorante etc..)

-        Contiene 10 veces más aminoácidos que el ajo fresco (de los 20 que existen, el ajo negro posee 18, entre ellos el ácido glutámico-umami-) y 10 veces más licina que un ajo fresco.

 

¿Cómo tomarlo?

El ajo negro se puede consumir directamente sin problema ya que no se repite ni deja mal aliento como el ajo fresco. El ajo negro también es considerado como un ingrediente culinario ideal para platos de alta cocina. Se aconseja consumir de uno a tres dientes diarios debido a sus múltiples efectos beneficiosos para la salud.

 
Valores Nutricionales
Valores generalespor 100 g
Energía218 kcal / 913 kJ
Proteínas9.5 g
Grasa0. g
de las cuales saturadas0 g
Carbohidratos45 g
de los cuales azúcares<0.5 g
Fibra3 g
Sodio0.01 g
Cenizas 2 g
PH<3.5

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