Musaka con Spirulina (Cocina Vegetariana)

Musaka con Spirulina (Cocina Vegetariana)

La Musaka es un plato con balcánico y de Oriente Medio, aunque la más conocida en todo el mundo es la Musaka griega. A continuación os presentamos una variante que os hemos preparado, la Musaka vegetal con alga Spirulina. ¡Todo un placer!

Se trata de un plato sano, sabroso y con muchas propiedades nutricionales para tu organismo, una receta propia de la cocina más convencional, la dieta mediterránea que a todos gusta y que puede constituir la parte principal de una comida, simplemente acompañada por una ensalada. 

Necesitarás:

  • 2 berenjenas medianas
  • 1 tazón de soja texturizada ya hervida
  • 1 cebolla mediana
  • 2 ó 3 tomates naturales
  • 125 ml de vino blanco
  • Queso rallado del que más nos guste y que funda bien 
  • 1 ramita de perejil
  • Pimienta, oregano y una pizca de sal 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 litro de bechamel ligera
  • 1 cuchara de Ecolife Spirulina en polvo
  • 1 cuchara de Ecolife Chlorella en polvo

Instrucciones:

  1. Cortamos la berenjena en rodajas y la ponemos media hora con agua y sal para que la berenjena pierda el sabor amargo.
  2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra e incorporamos la soja texturizada ya escurrida, la cebolla picada, los tomates triturados y el perejil picado.
  3. Sofreímos todos los ingredientes, añadiendo el vino blanco, una pizca de sal, pimienta al gusto y sazonando todo con orégano.
  4. Una vez que tengamos preparado el sofrito, añadiremos las cucharadas de Ecolife Spirulina y Cholrella en polvo, mezclando todo bien y corrigiendo de sal, pimienta y orégano si fuera necesario (añadiendo según nos guste).
  5. Hacemos a la plancha las láminas de berenjena (se pueden freír, pero la berenjena absorbe mucho aceite y podría quedar un plato muy pesado).
  6. Cuando tengamos todas las berenjenas las colocamos en una fuente para horno y vamos haciendo capas en el siguiendo orden; primera capa de berenjenas, segunda capa de sofrito, tercera capa de bechamel y la última capa de queso para gratinar.
  7. Cuando terminemos las capas metemos nuestra Musaka vegetal en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente, previamente calentado a 180º.
19/05/2014 Home, Recetas, Comida y Cena 0 1737

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