Sopa de Miso con Alga Kombu

Sopa de Miso con Alga Kombu

Esta receta el altamente nutritiva. Se trata sin más de un "guiño" a la cultura japonesa y de un halago a las propiedades y/o beneficios de los alimentos que contiene. Esta receta puede ser acompañada con unos taquitos de tofo duro natural. Su alto contenido en proteínas vegetales, fibra y alto contenido en agua hacen de esta receta, una propuesta ideal para aquellas personas que siguen una dieta baja en grasas y que desean mantener un cuerpo sano y lleno de vitalidad. 

Necesitarás:

  • 1 litro de agua
  • 300 g de tomates maduros 
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pimiento verde
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 1 taza de Ecolife Kombu 
  • 1/2 cuchara de Ecolife Chlorella en polvo
  • 2 setas o champiñones grandes (por persona)
  • 50 g de Tofu duro natural

 

Instrucciones:

  1. Sofreímos la cebolla cortada en juliana. 
  2. Cuando empiece a dorarse añadimos el puerro, el apio y las setas.
  3. A continuación añadimos el tomate y el pimiento verde, rehogando todo unos minutos. 
  4. En una olla ponemos un litro de agua a hervir, incorporando el cubito de caldo de verduras con la ramita de perejil.
  5. Espolvoreamos las cucharadas de Ecolife Chlorella y Spirulina en polvo, dejando cocer a fuego medio durante media hora aproximadamente.
  6. Esta receta puede ser servida y/o acompañada con un poco de pan frito (al gusto).
19/05/2014 Home, Recetas, Sopas 0 1005

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