Ensalada proteica de Kombu y naranja picante

Ensalada proteica de Kombu y naranja picante

Esta receta es ideal para personas que se encuentran realizando dietas y es una muestra de los variados usos que se le da en Japón al Kombu. La alga Kombu depura y fortalece los intestinos, estimula el metabolismo y reblandece la fibra de las legumbres. Te mostramos las propiedades cómo elaborar una ensalada proteica, sana y nutritiva, con alga kombu y semillas de sésamo.

Necesitarás:

  • 1/2 litro de agua aproximadamente
  • Ecolife Alga Kombu (al gusto por por persona) 
  • 1 naranja
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pimiento o guindilla chili
  • Semillas de sésamo para decorar 

Instrucciones:

  1. Poner el Kombu en remojo en un litro de agua durante 1 hora y media.
  2. Cortar en trocitos pequeños (laminados) el pimiento o guindilla chili y pelar en gajos pequeños la naranja.
  3. Retirar el Kombu del agua y escurrirlo completamente. 
  4. Picarlo en hilos o tiras muy pequeñas el Kombu (tipo juliana) y colocarlo seguidamente en el plato.
  5. En el momento de servir, repartimos los gajos de naranja pelados, el laminado de chili individualmente y espolvoreamos las semillas de sésamo al gusto. 
16/05/2014 Home, Recetas, Ensaladas y Aperitivos 0 765

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